春堀りの柔らかいごぼうに、信州特産のきのこを合わせた旨味たっぷりのピクルスです。
ベースには主にバルサミコ酢を使用。
あまり出回らない、野生種えのきを二種類(黄色、茶色)と、食感の良い、柳まつたけを使用しています。どちらも、天然のおがくずを菌床に使用しており、自然豊かな信州須坂の山里で、新鮮な空気ときれいな水をたっぷり取り込んで、元気良く育ったキノコたちです。
ごぼうと、キノコのフォルムが何とも魅力的なピクルス。個人的に萌え度No.1かもしれません。
ギフトに加えると、何とも映えそうな１本です(^^)v
