【山梨ヌーボー、遂に解禁！】シャトーホンジョー　甲州　2020年（白ワイン、日本ワイン、山梨ヌーボー） ワイン・スパークリングワイン 岩崎醸造（ホンジョーワイン ）

■作品紹介
「選び抜かれた熟度の高い勝沼産甲州ブドウのみを使用。
　心地よい酸味と蜜入リンゴ、オレンジなどの豊かな香りを備えた、
　新酒の枠におさまらない高い品質の１本。」

【商品説明】
こちらのワインは、当社の株主園で栽培した甲州葡萄を早摘み・厳選収穫し、ステンレスタンクで発酵を行った白ワイン。甲州種が元来備えた、柑橘類の爽やかな香り、フレッシュな酸味と果実味やミネラル感をダイレクトに味わえます。

【味わい】
柑橘類の香りに火打石のニュアンス。フレッシュな酸味と果実味を伴う爽やかな味わいです。

■ヴィンテージ情報
「苦難を乗り越え、凝縮感を携えた味わいとなった2020年。」
5月まで晴れた日が続き、良年が予想された2020年。開花・結実までは順調でしたが、6月は晴れ間が覗くことは少なく、7月はほとんどがの日が雨天となりベト病が広がり栽培家の頭を悩ませました。しかし、8月に入ると時折夕立があったものの天気の良い日が続き、病果を除くことで健全なブドウが収穫できました。また、例年より成熟するのが早く、糖度の高いブドウから凝縮感のあるワインが出来上がりました。